Employé(e)s en hôtellerie-intendance

Accueil

• participer à l’accueil des clients et des hôtes en observant les règles prescrites;
• organiser des événements simples et en assurer la réalisation;
• préparer les locaux; dresser le couvert, décorer les tables et les buffets en fonction des circonstances, effectuer le service;
• prendre note des réclamations des clients et les transmettre au service responsable;

Nettoyage et aménagement de locaux

• composer des arrangements floraux; entretenir les plantes vertes et les fleurs coupées;
• exécuter les travaux de nettoyage, entretenir les sanitaires, les chambres, la cuisine selon les instructions reçues;
• contrôler les locaux, les installations et les appareils selon les directives; annoncer les défectuosités aux responsables;
• éliminer les déchets en appliquant les règles du recyclage;

Mise en oeuvre des tâches du circuit du linge

• trier le linge en fonction de l’étiquetage, de la couleur, du degré de salissure ou du programme de lavage;
• choisir et doser les produits de lessive; laver, repasser, distribuer et ranger le linge;
• effectuer la remise en état des textiles abîmés selon les consignes des responsables;
• entretenir les appareils et machines.

Service de boissons et de mets

• préparer et servir des boissons et des aliments: snacks, boissons,
  etc.;
• réapprovisionner les buffets;
• garnir les plateaux et les livrer aux clients souhaitant être servis en chambre;
• nettoyer la vaisselle, les appareils et les ustensiles de cuisine
• stocker correctement les aliments en respectant les règles d’hygiène.

Mise en oeuvre de processus administratifs

• entreposer et éliminer les denrées alimentaires et les marchandises du domaine de l’hôtellerie-intendance;
• remplir et transmettre des documents pour l’organisation de l’entreprise dans le domaine de l’hôtellerie-intendance;
• mettre en œuvre des mesures en cas d’incidents liés à la sécurité et à la santé;
• exécuter des travaux administratifs simples (remplir des formulaires, taper des lettres, des menus, etc).

Environnement de travail

Le travail des employés en hôtellerie-intendance varie selon le type de ménage et la taille de l’entreprise. Ils collaborent avec les gestionnaires en intendance et avec d’autres professionnels, en fonction du domaine d’activité: personnel d’intendance, d’hôtellerie, soignant, éducatif, administratif, etc.